تاثير رژيم‌هاي غذايي در کاهش خطر ابتلا به زوال عقل

تيم تحقيقاتي به رهبري «آنجا مرهار»، محقق دانشگاه ليوبليانا در اسلووني، نتيجه گرفتند: «اين مطالعه 15 ساله روي بزرگسالان مسن نشان داد که پايبندي بيشتر به الگوهاي غذايي سالم‌تر با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل، از جمله در بين شرکت‌کنندگاني که داراي آسيب‌شناسي مرتبط با بيماري آلزايمر و خطر نوروبيولوژيکي گسترده‌تر بودند، مرتبط است.»

براي اين مطالعه، محققان داده‌هاي تقريباً 1900 نفر شرکت‌کننده در يک پروژه تحقيقاتي سوئدي در مورد پيري را تجزيه و تحليل کردند.

شرکت‌کنندگان 60 سال به بالا بودند و بين مارس 2001 تا آگوست 2004 بدون هيچ نشانه‌اي از زوال عقل وارد اين پروژه شدند.

در طول 15 سال پيگيري، شرکت‌کنندگان تا شش بار معاينه شدند، از آنها نمونه خون گرفته شد و پرسشنامه‌هاي رژيم غذايي پر شد.

تيم تحقيقاتي سطح خون سه نشانگر مرتبط با آلزايمر و زوال عقل را بررسي کردند:

- پروتئين تاو، پروتئيني که مي‌تواند در مغز بيماران آلزايمري گره‌هاي سمي ايجاد کند.

- قطعات پروتئيني زنجيره سبک نوروفيلامنت (NfL)، که از سلول‌هاي مغزي آسيب‌ديده يا در حال مرگ آزاد مي‌شوند.

- پروتئين اسيدي فيبريلاري گليال (GFAP)، پروتئيني که توسط سلول‌هايي توليد مي‌شود که نورون‌ها را در مغز و نخاع التيام بخشيده و محافظت
مي‌کنند.

نتايج نشان داد که يک الگوي غذايي که التهاب را کاهش مي‌دهد، خطر زوال عقل را در بين افرادي که سطح تاو بالايي دارند 29 درصد؛ براي افرادي که سطح NfL بالاتري دارند 21 درصد؛ و در بين افرادي که سطح GFAP بالايي دارند 27 درصد کاهش مي‌دهد.

تيم تحقيق نتيجه گرفت: «اين يافته‌ها اهميت استراتژي‌هاي هدفمند پيشگيري از زوال عقل با رژيم غذايي را نه تنها براي عموم مردم، بلکه براي افرادي که در معرض خطر بالايي هستند نيز تقويت مي‌کند.»

«اميلي کيس» متخصص تغذيه در نورث‌ول هلث در شهر نيويورک، يافته‌ها را بررسي کرد.

او گفت: «شواهد محکمي وجود دارد که نشان مي‌دهد رژيم غذايي ضدالتهاب براي پيشگيري و کند کردن پيشرفت بيماري آلزايمر عالي است. بنابراين، مراقبت از سلامت و تغذيه، و همچنين ورزش و خواب کافي، واقعاً مهم است که هر روز تمرين کنيم تا سلامت خود را به طور واقعي بهينه کنيم تا از بيماري آلزايمر يا هر نوع نقص شناختي ديگري در آينده جلوگيري کنيم.»

کيس گفت که غذاهاي ضدالتهاب در رژيم‌هاي غذايي سالم براي قلب مانند رژيم غذايي DASH و رژيم غذايي مديترانه‌اي وجود دارند. از جمله آنها:

- انواع توت و سبزيجات برگ تيره که حاوي مقدار زيادي آنتي‌اکسيدان هستند.

- ماهي و گردو که حاوي اسيدهاي چرب امگا 3 هستند.

- غذاهاي غني از فيبر مانند غلات کامل، لوبيا، ميوه‌ها، سبزيجات، آجيل و دانه‌ها

- چربي‌هاي سالم آووکادو، روغن زيتون و آجيل

کيس در مورد زوال عقل گفت: «مطالعات نشان مي‌دهد که نمي‌توان بيماري را معکوس کنيد، اما قطعاً مي‌توانيد علائم را بهبود بخشيد. ممکن است براي درمان آنچه که ممکن است در حال حاضر تجربه کنيد خيلي دير شده باشد، اما مطمئناً مي‌توانيد با بهبود رژيم غذايي خود از پيشرفت تهاجمي‌تر جلوگيري کنيد.»