برنامه غذايي ايراني‌ها فاقد غلات کامل است

احمد اسماعيل زاده گفت: تمامي افرادي که در «پويش ملي سلامت» که از 20 آبان تا 15 ديماه انجام مي‌شود، شرکت کنند در زمينه کنترل فشار خون و ديابت توسط کارشناسان تغذيه مرکز بهداشتي و درماني سراسر کشور مورد غربالگري و مراقبت قرار مي‌گيرند.

وي با اشاره به اينکه تغذيه و عوامل مربوط به آن نقش بسيار مهمي در کنترل بيماري‌هاي پرفشاري خون و ديابت دارند، افزود: علت اصلي در بروز اين بيماري‌ها عدم وجود غلات کامل در برنامه غذايي ما ايراني‌ها است. با توجه به اينکه قوت غالب در ايران نان و برنج است، مصرف غلات کامل و ميوه‌ها تا حدود زيادي مي‌تواند از ابتلاء به بيماري‌هاي پرفشاري خون و ديابت در افراد جلوگيري مي‌کند.

اسماعيل زاده ادامه داد: در ميوه‌ها و سبزي علاوه بر فيبر، پتاسيم و برخي از مواد مغذي ديگر را داريم که به کنترل فشار خون کمک مي‌کنند. در نان و غلات کامل علاوه بر فيبر و سبوس، منيزيوم داريم که باعث کاهش مقاومت انسولين در بدن شده و اين بيماري‌ها کاهش يابد.

مدير دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت گفت: کارشناسان تغذيه در کنار ساير همکاران در «پويش ملي سلامت» نقش ارزنده و اساسي ايفا مي‌کنند. اين کارشناسان علاوه بر همکاري با مرکز مديريت بيماري‌هاي غيرواگير در يافتن موارد جديد ابتلاء به پرفشاري خون و ديابت، مشاوره‌هاي لازم را به بيماران ارائه خواهند داد.

اسماعيل زاده با بيان اينکه تمام موارد جديد بيماري که در اين پويش شناسايي مي‌شوند تحت مراقبت‌هاي متعدد و آموزش چهره به چهره تغذيه توسط کارشناسان تغذيه قرار مي‌گيرند، اظهار کرد: با تمام دانشگاه‌هاي علوم پزشکي کشور مکاتبه شده که کارشناسان تغذيه بتوانند براي تمام افراد پيش پرفشاري خون و بيماران فشار خون و همچنين افراد پيش ديابتي و بيماران ديابتي شناسايي شده در «پويش ملي سلامت» يک ساعت در هفته جلسات آموزشي گروهي برگزار کنند.

وي افزود: البته ما اين جلسات آموزشي گروهي را در طول سال هم برگزار مي‌کنيم ولي در «پويش ملي سلامت» اين جلسات را به صورت متمرکزتر و خاص تر برگزار خواهيم کرد.

مدير دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت در پايان با بيان اينکه خوشبختانه بين دفتر بهبود تغذيه جامعه و دفتر مديريت بيماري‌هاي غيرواگير وزارت بهداشت هماهنگي‌هاي لازم براي هرچه بهتر برگزار شدن «پويش ملي سلامت» انجام شده است، گفت: اميدواريم با کنترل عوامل تغذيه‌اي بيماري‌ها و تشويق افراد به تحرک و فعاليت بدني، شاهد کاهش بار بيماري‌هايي که به سيستم بهداشتي منتقل مي‌شوند باشيم و از خطر افزايش بروز بيماري‌هاي غيرواگير در سال‌هاي آينده جلوگيري کنيم.