نمک هاي رنگي با طعم سرطان

به گزارش خبرگزاري مهر، غزاله اسلاميان، با اشاره به اينکه نمک‌هاي ديگري به غير از نمک يد دار تصفيه شده در بازار وجود دارد، افزود: نمک‌هايي با فرم‌ها و نام‌هاي مختلف مثل سنگ نمک، نمک صورتي و آبي و يا نمک دريا از جمله آن است که با اهداف تجاري به فروش مي‌رسد.

وي با اشاره به اينکه هر نوع نمکي که در طبيعت وجود دارد، در شرايط عادي با ناخالصي همراه است، خاطرنشان کرد: بسته به اين‌که نمک از چه منطقه‌اي برداشت مي‌شود، ناخالصي‌ها و طبيعتا رنگ آن هم متفاوت است.

اسلاميان با بيان اينکه نمک‌ زماني که به کارخانه مي‌رسد، ناخالصي‌هاي آن از بين مي‌رود، بلوري شکل شده و به آن يد اضافه مي‌شود، گفت: نمک کريستاله و يددار سالم‌ترين نمکي است که متخصصان استفاده از آن را توصيه مي‌کنند.

وي با بيان اينکه نمک‌هاي صورتي، دريا و يا سنگ نمک در واقع سنگ نمکي است که از دل طبيعت استخراج شده و سرشار از ناخالصي است، خاطرنشان کرد: اين نمک‌ها خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها از جمله سرطان کبد و مثانه را بالا مي‌برد.

اسلاميان با تاکيد بر اينکه استفاده طولاني مدت از نمک‌هاي تصفيه نشده خطر ابتلا به انواع بيماري ها را نيز افزايش مي‌دهد، هشدار داد: مطالعات انجام شده نشان دهنده اين است که استفاده از اين نمک‌ها التهاب‌اور و امکان رسوب کردن آن در عروق و کبد بسيار زياد است.

وي با بيان اينکه علاوه بر ناخالصي‌هاي نمک هاي رنگي، استفاده از اين نمک‌ها مشکلات ديگري نيز در پي دارد، خاطرنشان کرد: نمک‌هاي تصفيه نشده در مقايسه با نمک‌ يددار کريستاله شوري کمتري دارند به طور مثال يک قاشق نمک تصفيه شده شورتر از يک قاشق نمک تصفيه نشده يا سنگ نمک است بنابراين زماني‌که از اين نوع نمک‌ها استفاده مي‌کنيد براي مزه‌دار کردن غذا از مقدار بيشتري نمک استفاده مي‌کنيد، در نتيجه هم نمک بيشتري مصرف مي‌کنيد و هم ناخالصي بيشتري همراه با اين نمک‌ها وارد بدنتان مي شود.

اسلاميان با بيان اينکه نمک‌هاي تصفيه نشده مجوز مصرف از سوي سازمان غذا و دارو ندارند، ادامه داد: تبليغاتي که در راستاي مفيد بودن اين نمک‌ها براي سلامت مي‌شود، دقيقا برعکس است. در اين تبليغات ادعا مي‌شود اين نمک‌ها براي سلامت مفيد است و همين ادعاهاي بي‌پايه و اساس افراد را ترغيب به استفاده بيشتر از نمک مي‌کند در حالي‌که مهمترين مساله درباره هر نوع نمکي مضر بودن آن است و بايد تا جاي ممکن مصرف نمک را به حداقل برسانيم.